我家是常备着的吧

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“这款馅料，我家是常备着的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做月饼的，用模具扣了两块拍照，被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。

学习美食以来，很多东西，我都不怕麻烦的坚持自己做，实惠是一方面，另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友，家里的果酱，蘸料都自己做，这个我很支持！以后向大家多学习！”

食材明细

主料 红豆 适量

辅料 猪油 适量

配料 白糖 适量

甜味口味煮工艺数小时耗时简单难度

红豆沙的做法步骤

1

红豆备用。

2

白糖，猪油（可用其它食用油）备用。

3

红豆隔夜泡发。

4

洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5

煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

6

煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。

7

豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

8

加入适量的白糖。

9

分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

10

炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

11

直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。