不用排骨物业

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“蔬菜素汤——回味儿悠长细细品

不用大骨头，不用排骨，好多的汤好象没有办法做，可以用羊排代替，可总是感觉不是那回事儿，呵呵，干脆用素蔬菜，想办法来煲汤。

这次的蔬菜汤，在煲煮之前多了一个步骤，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下锅煮汤，味道很棒。”

食材明细

主料 土豆 适量 玉米 适量 胡萝卜 适量 虫草花 适量 洋葱 适量 干黄豆 适量

辅料 盐 适量 糖 适量

原味口味煮工艺一小时耗时简单难度

蔬菜素汤的做法步骤

1

材料图。

2

将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。

3

平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。

4

烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。

5

转小火煮40分钟。

6

开锅后加盐和一点儿糖调味

小窍门

１、 蔬菜可以调换，芹菜，黄豆芽，南瓜等都是可以的。

２、 蔬菜的处理方式可以换成用烤箱烤，用锅煎的时候要注意用小火，不加油干煎，以煎软为度，不可煎糊。

先后会晤了两省政府领导和有关部门负责人 ３、 汤中略加一点儿盐和一点糖和味儿即可。