宜宾市全竹宴打造工作正式启动

宜宾市“全竹宴”打造工作正式启动

为进一步提升宜宾竹林饮食文化的知名度和名优特产的影响力、竞争力，助推全市竹产业发展，6月5日，宜宾市全竹宴打造工作正式启动

目前，市餐饮商会已初......

为进一步提升宜宾竹林饮食文化的知名度和名优特产的影响力、竞争力，助推全市竹产业发展，6月5日，宜宾市全竹宴打造工作正式启动

目前，市餐饮商会已初步完成了全竹宴打造工作方案以及标准的制订工作全竹宴打造将进一步挖掘竹林食材，以全市各县区竹林食材为基础，以传统烹饪技法成菜或创新具有推广价值的竹林特色菜品，预计将包装提升制作推广100道菜品

为打响、做亮全竹宴品牌，下一步，我市还将完善全竹宴标准体系，围绕生产、加工、服务、管理和营销全过程，制定完善全竹宴标准体系；深入挖掘全竹宴的历史文化内涵

，编制全竹宴美食故事和宣传画册；加强对外营销推广，利用宜宾名小吃全国行川货全国行万企出国门等活动，做好全竹宴的营销推广；依托行业商协会、龙头企业建立全竹宴推广中心，为全竹宴走出去提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务；加强美食与旅游的融合发展，把全竹宴作为特色旅游资源来打造，作为美食旅游产品大力推广，促进全竹宴与旅游业联动发展；加强全竹宴烹饪、餐饮服务等人才培养、培训，开展全竹宴文化和技艺的研究、传承及创新

市全竹宴打造启动仪式前，省烹饪协会、市餐饮商会等有关专家还围绕全竹宴烹饪技艺进行了研讨交流

打造中国竹都建设最美竹海

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