老干妈原料被换陶华碧彻底退出

“老干妈”原料被换、陶华碧彻底退出!

很多中国人都吃过“老干妈”都被他的美味所，特别是老干妈在国外备受追捧，在国外被译作“LaoGanMa”还登上了奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级的辣酱。

十几年来，老干价格始终停留在10元以下，被人们誉为良心酱。而创始人陶华碧的一席话，温暖了无数人的心：“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”她是这样说的，更是这样做的，一瓶280克的老干妈辣酱，中国1号店卖7.9元，美国亚马逊卖3.9美元（24元）

不知道从什么时候开始，老干味道发生了变化。

老干制作主料是辣椒，自2003年开始，贵州遵义县凭借得天独厚的辣椒产业，和23亩土地无偿使用权、优惠的税收政策，吸引了老干妈分公司落户遵义县南白镇。但是近年来有供应商透露，老干主料辣椒发生变化，自老干妈有了知名度后，开始逐渐减少贵州辣椒的使用，以外地的廉价辣椒代替，进入2011年，老干妈彻底不再采购贵州辣椒。原因在于，贵州辣椒价格偏高，市场价格在12—13元/斤，而外地辣椒的价格很便宜，例如河南辣椒，价格基本在7元/斤，一斤便宜5块钱，1吨原材料算下了，就能节省1万块，老干妈一年要用1.3万吨辣椒。

多年来，随着物价的上涨，虽然外地辣椒也在持续涨价，但价格还是明显低于贵州辣椒。所以，老干妈彻底放弃原产自贵州的辣椒，而选用价格低廉的辣椒。

老干妈之所以吸引很多人，不仅是她的美味，更是一种情怀，大家都深知陶华碧的励志故事，良心酱为老干妈辣酱积攒了良好口碑。随着陶华碧退出老干妈的传出，老干味道之变也被理所应当的归为新任层。

据悉，2014年之后，老干妈股权再次变化，国家企业信用信息公示显示，陶华碧彻底从老干妈退出，目前的持股人是李妙行占股51%，李贵山占股49%。李贵山主要负责市场，李妙行主要负责企业。

现在的老干妈还能如陶华碧一般，只为一瓶良心酱吗？离开了陶华碧、企业人事结构变动的同时，老干妈也变了味道，不知道新口味的老干妈还能走多远。

有专业人士认为，从老干妈所处的行业来看，其独特的炒制工艺和以陶华碧为代表的工匠精神，是老干妈有力的市场竞争力，更是它的卖点，而如今，出于成本的考虑，主料辣椒的替换使老干妈彻底变了味，也因此失去了老干灵魂，老干妈又如何在竞争激烈的辣椒酱行业中竞争下去呢？

本文相关词条概念解析：

老干妈

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"LaoGanMa"，也有译成"Thegodmother"。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币86.3元）。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。