关于槐花饼的做法窍门的介绍

槐花饼,故乡情，关于槐花饼的做法窍门的介绍

张军霞

傍晚，去楼下散步，风中飘来阵阵清新淡雅的花香，沁人心脾。抬头望去，只见路边的树上挂满了一串串雪白的槐花，忍不住伸手采一朵，用力地嗅着那熟悉的花香，脑海中满满的，都是童年时关于槐花的记忆。

那时，奶奶家的院子里就有一棵高大的槐树。平时，它不怎么起眼，总是默默地生长在院子的一角，到了每年的四月份，奶奶每天都到槐树下张望，一遍遍喃喃自语：“槐花快要开了，又可以做槐花饼了…”

小孩子最馋嘴，一听说有好吃的，我就馋得流口水，天天缠着奶奶问：“什么时候做槐花饼啊？我想吃。”奶奶总是笑而不语。记不清从哪天开始，当雪白的槐花挂满了枝头，奶奶拿一根长长的竹竿，在它的顶端绑上铁丝做成的勾子，开始从树上摘槐花，花朵一簇簇落下来，我忙着蹲在地下捡拾，没过多大一会儿，大竹篮就被塞满了。奶奶的胳膊早就举得酸痛了，她收起竹竿了，我却还在嚷着：“再多摘一些嘛。”奶奶就笑：“人小贪心大，这些包管你吃饱了！”

说着，奶奶就到井边提水，把槐花洗干净，放到竹筐里沥水。我为了快点解馋，早就跑出去抱回了一大捆柴禾。这时，奶奶用面粉拌好了槐花，加了盐和味精，等到锅里的水烧开了，把它们直接放到笼屉中蒸熟，美味的槐花饼就做好了。

槐花饼还是滚烫的，我却等不及要尝一口，烫痛了喉咙，气得直跺脚。这时，奶奶把满满一大碗槐花饼递过来，嗔怪地说：“快去，先给李奶奶送一碗，回来再吃。”我有点不情愿地端着碗往外走，一边走一边嘟囔：“李奶奶家不是也有槐树吗？过几天，她做了槐花饼，还要送一碗过来，你们这样送来送去，有什么意思？”

当时，奶奶没有解释什么，我到成年之后才明白，同样一碗槐花饼，送过去，再送过来，却又不仅仅是一碗槐花饼了，既有互相请对方尝鲜的热情，也饱含着邻里之间浓浓的情谊。看似不起眼的槐花，有时甚至可以充当和平的使者：邻居之间，偶然难免有些小摩擦，让孩子送一碗槐花饼送过去，谁还好再计较，于是一笑了之。

槐花不仅可以做饼，晒干了还可以当药材卖。那时，总有人到村子里来收槐花，奶奶常常挎着篮子慢慢走过去，把槐花卖掉，换些针头线脑的日用品回来，也算是贫瘠岁月里的一点补贴。

如今，奶奶已经故去多年，老院里的槐树还在，槐花也年年绽放，只是房子已经租赁给他人，一切都物是人非，就算槐花落满地，也没人捡拾了吧？我在远离故土的地方，望着这雪白的槐花，想起白居易的诗句：“悠悠乡关路，梦去身不随。坐惜时节变，蝉鸣槐花枝…”