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喜欢吃面的不要错过炸酱面, 特别好吃, 做法简单！

如果说现在的年轻人在米饭和面条之间选择一个做的话，相信很多的年轻人选择的都是面条吧！由于面条非常的方便，那么，面条的做法也是分为很多种。在其中，受到很多人欢迎的就是炸酱面了！炸酱面的面条一般都是比较粗的面，非常的有嚼劲，并且炸酱面里面的炸酱味道十分浓郁，和面条搅拌在一起十分的鲜香。炸酱面也是一道食材非常丰富的美食，里面不仅仅是有着蔬菜还有很多的肉酱，在营养搭配上也是比较均衡。

食材准备：面条，豆瓣酱，肉末，葱，蒜，干辣椒，青椒，陈醋，老抽，十三香。

制作方法：1.面条煮熟过冷水，防止成坨，胡萝卜丝过下热水。

2.锅中热油，蒜末，葱末炒香。

3.加干辣椒（不喜欢吃辣的可以不加）及肉末翻炒。

4.加入豆瓣酱，陈醋，老抽少许，十三香，翻炒。

5.加入青椒翻炒。

6.酱盛出盖在面上，放胡萝卜丝，香菜，撒点花生米（花生米我自己放了一点油煎的）就可以了。

小贴士：1.面要过冷水。

2.配菜可以自己加。

本文相干词条概念解析：

炸酱面

炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改良贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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