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酸奶误区调研

时间：2020-05-13 01:54:32 来源：潞城环保厂家浏览量：3

> 酸奶误区：喝酸奶 “未来的监管思路可能会是‘底线监管’”≠ 补充益生菌 09:13:45

酸奶中的营养成分有：碳水化合物、脂肪、蛋白质、一些维生素和矿物质，以及乳酸菌等。喝酸奶时确实喝进去了一些益生菌，但酸奶中所用的菌株很少经过耐酸、耐胆盐的试验测试，在经过了胃酸、胰酶、胆汁后，酸奶中能到达肠道的活菌数量也就微乎其微了。益生菌并不是吃一两个菌就有用的。一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。

从益生菌的研究报告来看，要达到千万甚至亿为单位，才能有足够的保健活性。所以喝酸奶最主要补充的是蛋白质等其他营养物质，而不是益生菌。另外市面常见酸奶所用的菌种为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌以及干酪乳杆菌等。

益生菌制剂主要是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等。酸奶中的菌不等同于益生菌制剂中的菌。当身体需要补充益生菌时，应去正规药店购买或请医生开相应的益生菌制剂。补充益生菌时要遵循如下原则：活的、足够数量的、特定菌株。

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