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蛏子怎么做好吃这些做法味道好权衡

时间:2021-04-24 09:49:17 来源:潞城环保厂家 浏览量:2

蛏子怎么做好吃?这些做法味道好!

文章导读 可能很多人不知道蛏子是什么,但是生活在海边的人不仅非常熟悉,而且都还吃过,这种海产品在我国的福建、浙江等地区产量非常大。现在用蛏子做成的美食很多,比如韭黄烧蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子都是非常流行的美食,蛏子吃起来味道非常鲜美,并且营养非常丰富,比如含有大量的蛋白质、碳水化合物,另外还含有多种微量元素,吃蛏子可以治疗咽喉肿痛,女性们在生孩子之后会出现虚寒,这时候吃蛏子有很好的疗效,那么蛏子该怎么做才好吃呢?

第一、葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤,

配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝

做法

1、买来的蛏子放在淡盐水里养小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;

3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

接到报告后 第二、麻辣蛏子

材料

蛏子,干辣椒,花椒粒,花椒粉,盐,葱,姜,蒜,黄酒

做法

1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图,具体不知叫啥名),沥干水分;

3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;

4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;

5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅~

第三、葱爆蛏子

材料

蛏,葱,姜,蒜,青红椒,福建老酒,味精,胡椒粉,麻油,盐,味精,糖

做法

1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时(或滴两滴香油浸泡效果一样),使其吐出泥沙洗净待用。

2.炒锅放入油烧至八成热,下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒,加入糖盐味精继续翻炒,炒制蛏口裂开加入料酒,最后滴入麻油上盘即可。

第四、葱香蛏子

材料

蛏子500克香葱1根红黄椒碎少许调料:盐1茶匙(5克)美极鲜酱油1/2茶匙(3ml)

做法

1)蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净。

2)锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可。

3)焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中。

4)撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可。

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