记者带您办年货计划

带您办年货：海鲜水产 挑选有法

（ 路新华 报道）

要说这过年吃肉不是什么稀罕事了，那很多人就觉得过年的时候，用海鲜水产品招待亲友比较上档次。那今天呢，我们的特别节目“带您办年货”就带大家去逛逛海鲜市场。

：蛇年春节到，欢喜办年货。我现在就在一家海鲜城里，咱们下来就来逛逛这里，看看年前的水鲜市场怎么样。大姐，这虾怎么卖啊？

商户：今年虾贵，二十五六一斤，往年都是二十二、二十三。

商户：（螃蟹价格怎么样啊）有浮动，但不是太大，跟往年差不多。

我们都知道，海鲜具有丰富的营养价值，但海鲜中有大量的细菌，耐热性比较高，80℃以上的高温才能杀死。所以大家在吃海鲜时一定要注意，煮熟煮透才能入口

。

商户：这个海鲜鲜味比较大，一般吃这个加点姜、葱，这是少不了的。

：像鱼虾这些产品，可以说是过年咱们餐桌上的重头菜了，那它们该如何挑选呢？下面我们就让石家庄市水产技术推广站的闫站长，现场来给咱们支支招儿。

他们相互之间并没有大的冲突 石家庄市水产技术推广站站长 闫保国：咱们过年挑选水产品，一共分为两种：一种是鲜活的，一种是冰鲜的，挑选冷冻的、冰鲜产品的时候，一定要看它的检测证，再一个通过一闻、二看、三按三个原则来判定它的新鲜度。像这个虾正常颜色发青，二闻一下，它是正常的海鲜的腥味。第三按一下它的肌肉，很快就能弹起来，壳和肉粘的很紧密。

除了虾啊，过年的时候鱼是必须要吃的，因为吃鱼也预示着年年有余。那这买鱼又有什么诀窍呢？

石家庄市水产技术推广站站长 闫保国：鱼的话，看它的眼球比较鲜亮，扣开腮看看特别鲜红，鲜红或者暗红属于新鲜的，再一个按肌肉很有弹性。

专家还介绍说，一些水发的产品，像海参、牛百叶、鱿鱼等购买时一定要格外注意，因为一些不法商贩为了卖相好看，会用双氧水、甲醛等化学药物来发制水产品；被化工原料处理过的水发产品色泽鲜亮、体积肥大，有刺鼻气味，捏一捏很容易碎。好了，今天的年货就先采购到这儿，明天我们将为大家介绍水果和土特产该如何挑选，欢迎您到时候收看，今日资讯为您报道。