鱼头木耳汤的做法大全吗
时间：2021-12-12 04:24:26 来源：潞城环保厂家 浏览量：4
主料：草鱼头1个水发木耳50克
肉禽上涨17.6% 辅料：油菜50克冬瓜100克
调料：精盐味精白糖胡椒粉熟猪油100克
鱼头木耳汤详细制作步骤：
1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。
3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。
鱼头木耳汤口感鲜嫩肥香，清淡味美，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌，是孕妇滋补佳品。
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