2张图片 食材明细
时间:2022-01-21 07:04:20 来源:潞城环保厂家 浏览量:4
2张图片
食材明细
主料 面包粉 250克 酵母 3克 细砂糖 40克 盐 3克 奶粉 10克 冷藏鸡蛋液 25克 冰水 135克 黄油 25克
辅料 肉松 适量
甜味口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度
肉松吐司的做法步骤
1
“在联赛赛程还没有出来之前我就想过 将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内
2
运行一个“和面”程序,15分钟,结束后检查面团,有厚膜即可
3
加入软化后黄油,继续运行一个“和面”程序,15分钟
4
程序结束后检查面团温度,26.2度
5
检查面团,可拉出薄而富有弹性的膜即可
6
取出面团,把搅拌叶取出,简单滚圆面团后放置于面包桶内
7
选择“发酵”程序,时间约为60分钟,发酵至2倍大
8
取出面团揉圆排气,盖保鲜膜静置10分钟
9
将面团擀成长舌形
10
将肉松铺满面团的1/3面积
11
从上往下卷,最后收口,搓成长条
12
三条面团的一端压一起
13
编辫子,收口捏紧
14
放置于面包桶内
15
选择“发酵”功能,时间60分钟,进行2次发酵,面团发酵至约2倍大即可
16
选择“烘烤”程序,时间40分钟
17
完成后立即提起面包桶,将吐司倒出晾凉
小窍门
1.气温高时使用面包机揉面,使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面包机是东菱6D(BM1352B-3C),30分钟就可以揉到拉出薄膜
3.该面包机烘烤的温度和上色都不错,面包皮不会很厚很结实
小孩子总是闹肚子怎么办老年人总是闹肚子怎么办
一喝凉的就闹肚子怎么办

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