魔都下午茶丨在博物馆的屋顶上

魔都下午茶②丨在博物馆的屋顶上，来一场最复古、最chic的花园下午茶！

在南京西路325号上，有一幢充满英式风情的历史建筑，外墙采用咖啡色面砖与乳白色石块交砌。它曾是上海滩上赫赫有名的跑马总会大楼，始建于上世纪 30 年代，保留着英国古典主义建筑风格的老钟楼，见证着风风雨雨之间的上海变迁。

1954年，跑马总会大楼改为上海图书馆。

1997年，图书馆迁出，上海美术馆进驻。

2012年，上海美术馆在此落幕闭馆。

2015年，上海历史博物馆在此安家。

2018年3月25日，这栋建筑重新对外开放…

这样一个先后经历了历史变迁的建筑，听起来够传奇了吧？不过，在它的屋顶上，却还藏着一个更大的秘密—Roof 325，一家可360°全景俯瞰整座人广最繁华区域的餐厅。要知道，这里当年是只向赛马俱乐部会员开放的贵宾观景台，是有钱人家才能进入的屋顶，如今已对公众开放。在这样的地方吃下午茶，想一想都觉得内心有点小激动呢！

可能是因为坐落在历史博物馆的楼上，所以这里自然而然也沾染上了历史的沉淀感。

搭乘博物馆电梯上4楼，穿过一个回旋的复古楼梯，就来到了广阔的顶楼露台。

餐厅的标识是一只赛马头像的剪影，英姿飒爽，艺术感十足。

餐厅内部保留了30年代的拱门和挑高的屋顶，餐厅墙体保留粗粝的水沙石，搭配特别定制的做旧竹编椅，与墙上的黄铜壁灯相呼应，充满复古优雅的气质。

谈话间，主厨Matthew已端上来一份摆盘精致的下午茶，融合了英式、法式、美式等不同风格，每一款都精美得如同艺术品，简直不知道该从哪一道开始下口。

自制熏牛肉迷你帕尼尼

首先，来一道开胃的咸点吧—帕尼尼是意大利一种传统三明治，几片或简朴或不同凡响的面包，可以很名贵，也可以很“快餐”中间夹上各种原料，作为一种精致的食品，融合了无数的创意。

意大利有无数名人嗜食帕尼尼，比如世界三大男高音之一的帕瓦罗蒂以及著名演员索菲亚·罗兰。

Roof325的自制帕尼尼口感松软，夹层的熏牛肉用料扎实、轻薄可口，咀嚼起来可以感受到细腻的牛肉纤维。帕尼尼在它的衬托下，变身为一道可口的下午茶咸点，别怕吃撑哦，因为它真的是迷你版的~

烤虾配番茄腰果霜

几只丰满的凤尾虾经过熏烤呈现出诱人的光泽，大厨的摆盘使凤尾虾犹如优雅跷着二郎腿的妙龄少女，一个小小的创意就为这道咸点增加了几分姿色。

烤制过的虾口感Q弹嫩滑，保留了虾原本的味道，番茄酸甜的口感适时切入，恰到好处。

腰果霜更是一绝，经过熬制后显露出浓郁的果仁香气，蘸上稍许放入嘴中，味道不会盖过虾的味道，倒是平添了几分丰富口感的效果。

果木烟熏苏格兰鲑鱼

周到君喜闻乐见的三文鱼，在这里用的是烟熏做法，果木是很好的烟熏材质，经过烟熏之后的三文鱼，多了几分果木的清香。

相比蘸芥末的三文鱼刺身，烟熏三文鱼的鱼味来得更浓重，配的黄瓜清甜爽口，中和了一下浓重的烟熏味。

最下层的脆饼像极了小时候吃的锅巴，香脆无比，咸味刚刚好，配上顶层的烟熏三文鱼可谓相得益彰。

缤纷时蔬坚果香草小色拉

就如他菜名中的缤纷两字一般，这道色拉的最大特点就是配料无比丰富，至于有多丰富，请看—

羽衣甘蓝、莴苣、菊苣、毛豆、番茄干、甜玉米、西兰花、花菜、小红莓干、干酪、黄瓜、红黄甜椒、烤杏仁、新鲜香草、色拉醋…

一长串的新鲜原料配在一起，此刻你要做的，就是挖起来一口一口往嘴里送。你确定这是一份简单的色拉嘛？明明是一份饕餮盛宴嘛~

榛子巧克力歌剧院蛋糕

接下来就是甜点啦—歌剧院蛋糕又叫Opera，最早由1890年开业的甜点店Dalloyau创制，之所以被称为“歌剧院”是因为其表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台。

当歌剧院遇上多汁的覆盆子，光是颜色上就足够诱人了，水果的酸甜爽口与巧克力酱的浓郁完美结合，每一层蛋糕就如歌剧的一幕，每一层都足以引爆强烈的味觉冲击。

淡奶芝士红丝绒蛋糕

这款红丝绒蛋糕光是名字和颜值就够让人浮想联翩了！那么味道如何呢？

第一层是细腻的淡奶油，奶油柔和清新，两层红丝绒蛋糕绵密松软，中间还夹着片咸芝士，轻甜不腻，最上面还点缀有三颗蓝莓，酸酸甜甜的口感，妙不可言。

野浆果奶冻

第一眼看上去，以为白色小杯子里装的是果酱，仔细一看原来是“凝固住”的奶冻。

当勺子轻轻挖进去时，惊喜地发现竟然还不止一层，白色的奶冻上淋着一层薄薄的野浆果冻，浆果的酸甜融入浓厚的奶香，配上Q弹的口感，简直欲罢不能。

手工香草焦糖松露巧克力

世上有比巧克力更治愈的食物吗？如果有，那就是—松露巧克力。

与传统撒上可可粉的松露巧克力不同，这颗手工香草焦糖松露巧克力外壳采用的是进口巧克力制成的脆皮，一口咬下去，酥脆的薄皮陷入云朵一样的软心中，香甜中又带有一丝微苦，刚入口的那一瞬间，就软绵绵地化开了，整个口腔都被幸福的味道包裹。

在这么一个环境优雅的屋顶秘密花园中，吃上这么精致的一套下午茶，一定很贵吧？但是，如果周到君告诉你人均只要158元，你会不会张大嘴巴发出“wow”的惊叹声？

事不宜迟，带的胃，去开启一段与美食的零距离接触吧！

本文相关词条概念解析：

下午茶

下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoontea）。下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。