两口子周末的午餐

两口子周末的午餐，两荤两素花了一百多元钱，够丰盛吗？

平时工作日我们下班晚，吃得会很简单，周末我就会做稍微复杂一点的菜。今天去菜场看到小龙虾，突然有兴致说我们买点小龙虾回去吧，20元一斤，买了两斤。年轻人吃宵夜，一个人能吃好几斤，我们是吃不消了。另外买了块牛肉，50元一斤，买了65元，做白切牛肉，夏天可以切薄片蘸酱料或者凉拌，可以吃两三餐。另外再配了两个素菜，一共买了一百多元的菜，也算是丰盛了吧？

先是买了一块牛腱子，打算白水卤熟以后，做白切牛肉，先煮得软软的，再在冰箱里冻上几个小时，冻硬了容易切薄片。我今天先凉拌，用了小葱，香菜，蒜末，酱油和芝麻香油一起凉拌，再撒点白芝麻。一餐吃完了，下一餐还可以做牛肉粉丝汤，或者早餐的白馒头里面夹着切得薄薄的牛肉片，再刷一层自己喜欢的酱料，比如老干妈，味道也很不错。

做小龙虾我还是有一套的，我觉得家里煮小龙虾首先是打理得比较干净，吃得放心，用油把较多的葱姜蒜炒香，我还加了半个洋葱进去一起炒香，再加入小龙虾番炒，炒红了以后，就用大瓶啤酒当作料，把小龙虾滚煮入味，调料我用的是现成的麻辣小龙虾调料，够辣够劲道，自己再略加些盐和酱油增加咸味就可以了，通常会改小火炖煮30分钟左右，才能让麻辣的调料完全煮到小龙虾肉里面，不然很多人说家里煮的小龙虾没外面好吃，就是不够入味的原故。

皮蛋拌青瓜，拍黄瓜是夏天凉菜标配，简单好吃，我还加了两只皮蛋进去，因为我自己喜欢吃皮蛋，凉拌皮蛋我会加一些醋，中和皮蛋的碱性，而且青瓜和皮蛋有了醋的加入，使这个菜更开胃爽口，做法是青瓜拍扁，切小块，皮蛋切小瓣，调料汁是：蒜3瓣，生抽10克，盐2克，醋15克，芝麻油5克，辣椒油5克，好不好吃，你试试就知道了。

最后配一个炒青菜，荤素搭配一下。

两口子为了丰盛的午餐，还专门开了一听黑啤，享受一下周末的休闲时光。

两荤两素的周末午餐，你觉得还好吗。

本文相关词条概念解析：

小龙虾

小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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