聚焦与放大哪个更重要

　　日前，湖南省旅游局公布全省新增12家工农业旅游示范点，其中茶业旅游示范点占了两个，分别为安化县的白沙溪茶厂和古丈县的小背篓茶厂。这意味着两个景点将被纳入观光旅游的正规军，对于增加企业收入、扩大茶文化的宣传无不具有重要的意义。

　　在这之前，四川省名山县的十万亩茶园也同样被授予农业旅游示范点，且在授牌后也取得了不俗的效益。江西、浙江、福建等省份也都有一些特色茶园被授予旅游示范点。

　　随着近年来“茶之旅”的兴起，这些旅游示范点发挥的作用也愈加重要，茶产业已经不再是简单的“买茶”、“卖茶”、“喝茶”的范畴，它已经和旅游服务业融合在一起，茶产业得到了延伸。

　　近年来，尽管茶叶的面积和产量增长较快，但产业创新和升级速度极为缓慢。究其原因，重要的一条是行业走入了一个误区：“聚焦”于简单的茶叶买卖。每年新茶上市季节，各地茶叶博览会、茶文化节你方唱罢我登场，少则斥资二三百万元，多则五六百万元，争先恐后唱起了各自茶叶的赞歌。无论是地方政府、行业组织、业内专家还是企业家，大家的一致目标是将生产出来的茶叶卖出去，似乎茶叶没有积压就说明产业有了发展和进步。多年来，这种简单的“聚焦”，导致行业所有的精力都投放到宣传产品上，而在科技创新、关联产业的外部延伸上没有下大力气。

　　茶产业横跨第一、二、三产业，与许多行业有着密切的关联。我们不能再死守着“就茶卖茶”，而是要充分利用茶产业与其他产业的关联性，将茶产业“放大”经营，特别要利用茶产业与旅游、保健食品、文艺等产业的关联度，开发利用好茶产品在这些领域的附加值。

　　近年来，旅游产业已经成为不少地区的重点发展产业，加强与旅游产业的关联，是茶产业自身发展所必需的。同时，旅游产业也需要增加茶文化项目，横向联合、优势互补、发展茶文化旅游事业，符合茶产业和旅游业的共同利益，也符合中国经济社会发展的大方向。茶是保健饮品，茶叶里含有许多对人体有益的健康成分，如何将这些有益的成分运用到保健食品领域，让现代人享受到茶所带来的健康生活，不仅是“放大”茶产业为我们带来的效益，更是茶对人类健康的巨大贡献。

　　研究表明，在食品中添加茶可明显减缓“酸尾”，更符合现代人的口味，将传统的茶加工成茶粉、茶糊、茶酒、茶饮料、茶膳，已经得到广大消费者的认同。茶文化演出近两年也已经开始兴起，通过特色的以茶为主题的文艺演出开始走进演出市场。除北京老舍茶馆推出“四季北京·茶”大型舞台剧之外，北京更香茶业公司还有专职的茶文化演出队伍，江西南昌女子学院的茶文艺演出队伍走进了首都市场，受邀在一些晚会中演出节目，这些节目全部是以“茶文化”为主题，而且在演出市场中收到了较好的效益。

　　“聚焦”卖茶不是错误，可以解决产业的一时之困。但“放大”经营才是长久之计，是最终出路，茶产业才能走上健康有序的良性发展之道。