炒莲藕怎么做3种不同的做法让你吃出不同的

炒莲藕怎么做3种不同的做法让你吃出不同的风味

莲藕，多适合于煮与炒着吃。嫩的主要以炒为主，比较爽口、清胃，对于身体弱的，可以吃一些。清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

制作工艺

1.莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；

2.葱洗净切段；

3.红辣椒洗净，切丝；

4.将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

做法一

莲藕炝腰花

特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。

原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

制作：

①将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。

②莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。

③将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。

④将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。

做法二

莲藕炒肉

食材明细

五花腩适量、莲藕适量、青辣椒适量、蚝油适量、盐适量、

炒莲藕的做法步骤

1、准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用