春节煮饺子

春节煮饺子，记住了这3点，一个比一个漂亮，口感香嫩，不易破皮

快要过春节了，春节是中国最传统的一个节日，也是对大家来说特别重要的一个节日。在临近春节的这些天，家家户户过都会去集市上买上一些各种各样的年货。在这一天到来的时候，远方的家会赶着火车坐着飞机回来与家人一起团聚。全家人在一起吃年夜饭，场面是多么的，也是一件多么幸福的事情。在中国春节的时候有一个习俗，那就是吃饺子。饺子代表着团圆的意思，在这一天家家户户都会做上一些饺子来吃。有很多人总是觉得在煮饺子的时候，饺子容易粘连而且破皮，今天我就来告诉大家，在煮饺子时只要记住了这3点做出来的饺子口感香嫩，不粘连也不破皮。

饺子的做法多种多样，这家户户做的饺子馅种类也都是不一样的，有人喜欢吃肉馅的，有人喜欢吃素馅的，也有喜欢吃野菜馅儿的。对于家家户户做饺子的方法都是一样的，只是馅料不一样而已。虽然说饺子是大家特别喜欢吃的一种美食，但是饺子做起来也是特别的麻烦，所以人们也只是偶尔吃上一顿饺子或者是大家经常去饺子店，买上一些自己喜欢吃的饺子。记得在小时候每年到了春节的时候，家家户户都会在包饺子的时候包上一枚硬币，如果是谁吃到了这枚硬币，就是全家的幸运之星，你们那里有这样的习俗吗？

有很多人在煮饺子的时候总是觉得饺子皮容易烂，或者是出现粘连的现象，那样做出来的饺子就会特别影响口感，所以在煮饺子的时候也是有很多小技巧的，那么在煮饺子的时候到底是该用开水还是凉水呢？

首先一点就是当我们在煮饺子的时候，要点三次水。这个意思在农村的说法就是在煮饺子的时候，等到水开之后不能一直煮饺子，要加入一些凉水，等到饺子在吃煮开之后再加一次凉水，连续这样点三次的凉水，如果最后饺子再次煮开，需要关小火煮上三两分就可以捞出来了，这样的饺子里边的馅儿皮儿全部都已经熟了。

其次，平时有很多人懒得再做饺子的时候，都会选择去超市里面买上一些冷冻的饺子，对于冷冻饺子的做法也是一模一样的，首先要等到水煮开之后再下入饺子，冷冻的饺子只是需要煮的时间稍微长一些，等到饺子飘起来之后大火煮开再需要加水，不然的话就容易把饺子煮烂。

最后还有一种最简单的说法，就是在包饺子的时候，饺子皮没有捏紧，所以下锅煮的时候皮就容易烂，或者是包饺子的时候面皮太薄，煮的时候也容易烂掉，相信我给大家分析了这些要点之后，大家在过年的时候都能够走出一个个漂亮的饺子。

本文相关词条概念解析：

饺子

饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

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