三种红烧芋头肉做法绵软滑嫩红烧芋头肉

三种红烧芋头肉做法绵软滑嫩红烧芋头肉

经常跟朋友大肆宣扬要减肥要节食，却一到周末不厌其烦，一个人吃饭还捯饬各种美味，大鱼大肉，大肆进食，无肉不欢的人，要减肥又谈何容易。喜欢把五花肉切成大大的块，这样大口吃肉有种很痛快的感觉哈哈，当香甜的肉滑入喉咙的瞬间，人生的满足感就涌上心来，我是多么的没有追求多么的容易满足啊。

芋头是秋补的一大宝，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。

做法一

1.五花肉切麻将块，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，略煮五分钟。

2.捞出用冷水冲洗干净浮沫。

3.起锅，放入焯过水的五花肉，中小火慢慢煸出油，这个五花肉比较瘦，所以煸出的油非常少。

4.把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不断翻炒炒糖色。喜欢吃甜的就多放点冰糖。

5.如此的深褐色时快速加入焯过的五花肉翻炒，然后加入老抽，料酒，倒入开水，没过肉即可。

6.加入葱结，姜片，桂皮，香叶

7.大火烧开转小火，炖大概四十分钟左右

8.四十分钟后，加入削过皮的芋头，调入适量的盐，盖锅盖烧开转小火继续炖15到20分钟，然后大火收汁。

9.大火收汁。

10.汁收的差不多了，临出锅淋入几滴香醋提香解腻，只要几滴就行，千万不要一不小心倒很多就成糖醋肉了。

11.出锅。

做法二

1.芋头绵软滑嫩营养丰富，红烧肉香气逼人，一道老少皆宜的家常菜，学起来吧！

2.芋仔对半切，五花肉切块，把多余全肥的肥肉切片另外备用。

3.备用少许肥肉倒入锅中待油榨出，加白糖炒化，倒入五花肉炒至八分熟。

4.加入芋头继续翻炒，2分钟后加入酱油，芋头变色后再加入八角、蒜瓣、姜片，2分钟后加入白酒炒出香气。继续翻炒5分钟。

5.加水没过芋头，水开后放盐，鸡精，焖煮至汤汁几乎被吸收即可。

小贴士

这道菜完全是用的五花肉本身的猪油哦，不用加花生油，放多了油会很油腻。