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蒸薄饼怎么做八个步骤教你做可口美味的香饼

大概蒸20分钟，在锅里闷3分钟。

方法一

1将面粉放入盆中。

2慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。

3分成每个40克的剂子。

4将每个剂子揉成圆形。

家常蒸饼的做法

5撒上面粉，按扁。

6慢慢擀成薄饼。

7锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。

8出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。

特别提示：擀饼时忌用补面。 擀饼时防饼粘面板，很多人都是撒些补面，（就是干面）其实做饼擀饼时最好是用油代替补面，尤其是做薄饼，用油擀饼，烙出来的饼很软，其实油并不多，因为烙时是不加油的。

3. 擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

4. 炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟 - 一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼 . 分层就是两张或三张了。

（第一张饼进锅后，就开始擀第二张饼，擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼，这时饼差不多就串气起鼓了。再接着擀完第二张饼时。第一张就可以出锅了，依次类推直到烙完所有的饼。）

5. 烙好的饼放到有盖的器皿里保温，吃时会很软。

请朋友人多时，我一般是先烙饼后炒菜，这时为了炒完菜饼还热乎，就在蒸锅里放点儿热水，上面的屉上铺上屉布，把烙好的饼放在上面，下面有丝丝的热气和水汽，吃时饼还会温温软软的。

看看这单饼 . 也叫春饼 , 非常的软 , 薄的有些透明 , 一次摞三张烙的那种 , 中间的那张就更软 , 有点像蒸饼 , 很适合老人 , 孩子吃，如果大多数人喜欢像中间那样薄软的，可做蒸薄饼。

什锦蔬菜煎饼:

材料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

做法：

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

标签：蒸薄饼怎么做

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