冰糖里为何放一根白线豆油

冬日想吃清淡，又要暖身散寒？一粥一茶来搞定！

今日推荐（一）

美味虾粥

材料：

虾数只（根据份量买）生姜2片，葱2根，香菜2根，白米、花生油、生粉、食盐、料酒、胡椒粉适量。

做法：

1虾洗净，去虾头留着备用，剪去虾尾剥去虾壳，用牙签挑去虾线；虾肉加入生粉、花生油、料酒、食盐少许，搅拌腌制约15分钟。

2生姜切丝；葱、香菜洗净，切小段备用。

3热油起锅，放虾头，炒出虾汁，用时约5分钟，捞起备用。

4白米洗净放入砂锅，加适量清水和生姜丝，大火煮至沸腾。

5沸腾后转中至小火，煮约8分钟，放虾头和虾汁，搅拌。

6粥煮得熟透后，加入葱、香菜，少许食盐根据个人口味添加，前面虾肉腌制时已经入味搅拌，约2分钟关火。

7最后装盘，可加胡椒粉调味。

1虾肉味道鲜美，营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

2虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。

3食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

专家点评：

其实，无论是海虾还是淡水虾，都偏温，很适合天气冷时进食。至于粉丝心得中说虾可以避免血液粘稠就言过其实了。虾的蛋白质含量确实高，所以饱腹感也相对较强。我们拿出这个粉丝的菜，是因为它的烹调方法很实用。首先，冬天进食肉类会比较多，比较滋腻，但想吃点清淡一点的东西，又怕不够暖身，那么一份虾粥就是很好的选择，既养胃，也暖身。而且粥品加了生姜、葱、香菜、胡椒等这类辛温发散的调味品进去，进一步加强了这个粥的暖身散寒作用。

今日推荐（二）

柑普茶

材料：

半块，柑普茶1个（也可自备陈皮1瓣，普洱茶叶适量）

做法：

放入茶壶中，用沸水冲泡，隔去渣后即可饮用。

专家点评：

“柑普茶”由、新会陈皮、普洱组成。是由辣蓼、苍耳子、杏仁、青蒿、赤小豆等加入面粉或麸皮共六味材料混合后发酵而成的中药，又名“六”其性温而味甘辛，入脾胃二经，能健脾消食之余还有一定发汗散寒的作用，号称是中药版的“妈咪爱”一种能调节肠道菌群的儿童常用药柑普茶又称桔普茶，是将新会大红柑挖去果肉，留下果皮，放入云南普洱茶叶后，再晒干、陈化而成的一种茶，以新会出产的品种为优。其入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，养胃理气的作用尤其显著。与柑普茶搭配，对于脾虚湿困而见纳呆食少、胃脘饱胀的症状最是合适。对于饮食积滞而又不能喝茶的儿童，单纯泡和陈皮水来饮用也能起到很好的祛积消滞的效果。

好

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本文相关词条概念解析：

香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名CorianderHerb。为伞形科芫荽属一年生草本植物。是人们熟悉的提味蔬菜，其状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮、凉拌菜中的佐料，或在烫料、面类菜中提味用，同时具有一定的药用价值。原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带，据唐代《博物志》记载，公元前119年由西汉张骞从西域引进中原。

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