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蜂场中不少蜂蛹，蜂农们嫌弃无用，老班长：城里人买都买不到

对于蜂场中的一些蜂蛹，很多蜂农十分嫌弃，蜜蜂要采蜜采粉，护它喂它，而蜂蛹又不能带来直接的经济效益。但是现在蜂蛹摇身一变成了餐桌上的高价美食，很多城里人买都买不来，还经常有新闻报道一些人因为去找蜂蛹被蜇伤。不过，很多人却接受不了蜂蛹，纷纷表示这能吃吗？

其实，蜂蛹有很高的的营养价值，按照五叔的话来说，这都是蜜蜂用蜂蜜和花粉辛苦培育的。蜂蛹内含有高蛋白、低脂肪以及多种维生素和微量元素，其中蛋白质的含量仅次于鱼肝油，维生素的含量更是超过牛肉，有“天上人参”的美称。

虽然蜂农们都嫌弃蜂蛹，但是它却是非常好的补品。说一般人享受不了，是因为一来蜂蛹的价格确实比较高，在向西、张家界等地，蜂蛹每公斤的价格能高达三四百元，而在城里点上一盘少则也要几十元；二来是因为蜂蛹虽然营养价值高，可一般人还是难以接受将它作为食物，毕竟软软糯糯就是一条虫子嘛。

不过，虫不可貌相，海水不可斗量。蜂蛹虽然看着不好看，难以接受，吃起来口感还是不错的，香酥嫩脆、回味无穷。蜂蛹有很多吃法，老班长觉得油炸、爆炒都是不错的选择，爆炒的时候可以搭配鸡蛋以及其他佐料。一些爱喝酒的人，还以用蜂蛹来泡酒，真的别有一番风味。

不过老班长也提醒大家，虽然蜂蛹美味营养，但是一些人是不适合吃的。比如蜂蛹中还有丰富的异性蛋白，因此有过敏体质的人不要吃。一般来说，食用蜂蛹是健康无害的，但是也会发生食物中毒的现象，因此最好选择新鲜的蜂蛹和正确的加工方法。在食用之后2~4小时，果觉得有恶心、反胃等不舒服现象，要及时就医。

本文相关词条概念解析：

蜂蛹

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。在湘西山区1年可发展2代-5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹等。经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致。

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