韩国的饮食文化不得不知的韩式拌饭酱的做法豆油

面包这样做，简单健康，香甜柔软吃不厌，摁下去快速回弹

自从有了面包机，我家做面包的频率比前几年高多了。关键是解放了双手，节省了不少时间。近十多年来，很多人都爱吃西式面包，我的家一样，尤其是小朋友可以当主食吃到饱的那种。每次到面包店里，琳琅满目、品种多样的面包都能让人挑花了眼，但面包店里的各式面包都有一个共性，就是特别香甜，甜腻的口感比较厚重，吃太多糖多的食物容易发胖，对身体健康也有一定的影响。

因此，在这样的环境下，对做美食有一股执着的我，决定自己动手制作面包给家人吃，各种配方都尝试。关键面包的糖分和食材的原材料自个可以控制，这样就能保证家人吃下去的食品能最大限度地得到健康保障。虽然麻烦一丢丢，但是一想到为了孩子的健康成长的健康，马上就来精神了，把做面包看作是一种生活的调和剂。

今儿做的这款面包，简单又好吃，用纯牛奶代替水分来揉面，口感柔软筋道，没有馅料，吃起来清爽无负担，入烤箱前在表面撒点白芝麻，装饰之余还能增加面包的香气。这款面包一出炉整个厨房香味四溢，只有经常玩烘焙的人才能明白此刻的心情，这又是一件让自己满意的作品。烘烤后的面包表面金黄油亮，用手指轻轻摁下去快速回弹，嚼起来香甜松软，口感特别棒。喜欢吃面包的亲们，建议每次可以多做一些，把配料按比例增加就可以了。做好的面包当早餐或者宵夜、下午茶都是非常不错的。

另外，春季是踏青的好时节，携家带口到户外活动时，也要准备一些饮用水和食物，这款面包绝对是户外好伴侣，因为不用加热，也不用放在保温盒中，只要简单将面包用保鲜袋盛起，扎紧封口就可以放进袋子中带起，路途中饿了，一人吃一个面包垫垫肚子，既饱腹又营养，卫生又方便。

食材金龙鱼高筋面粉250克、纯牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、酵母5克、黄油25克、白芝麻10克、盐2克

烘焙工具：面包机，烤箱各一台

备好食材，糖分可以适当增减，因为家有老人和孩子，我做的这个配方味道偏淡，若是重口味的朋友，估计会觉得不够甜。

面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐。

再倒进面粉，酵母撒在面粉上面。

面包机接通电源，遮上盖子，启动和面模式30分钟，和面的中途约15分钟左右，将切块的黄油丢进面包桶内，继续和面至程序结束。

将和好的面团取出，在案板上揉出面团内的气泡，手揉约10分钟左右，再搓成长条。

分割成8个均等的面剂子。

取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，这一步也是彻底把面团的气体排挤干净，让面包吃起来口感柔软而筋道。

将面片从下往上卷起来，双手捏住面条稍微向两头拉伸一下。再把面条像扭麻花一样扭紧，两头交叉重叠在一起，就成了面包胚子。

将做好的面包胚子放在烤盘上，放进烤箱内自动发酵30分钟左右，若是烤箱没有发酵功能，直接在烤盘上铺上一层保鲜膜，放在温暖处进行发酵，也可以放进微波炉内进行发酵，最好在微波炉内放置一碗开水能促进快速发面。

面包发酵至原来的2倍大，在表面上刷一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻。

放进预热好的烤箱中层，以180度，上下火烘烤15-18分钟即可。

食尚小贴士：

1. 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，吸水性比较稳定，所以按照配方称好配料，学着做百分百能成功。

2.每家的烤箱性能有点不同，烘烤时间要按实际情况灵活调节，温差1-3度也属正常。

本文相关词条概念解析：

面包

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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