黄花鱼这样烧儿子一人吃一条吃完问锅里是否

黄花鱼这样烧，儿子一人吃一条，吃完问锅里是否还有，没吃够！

黄花鱼这样烧，儿子一人吃一条，吃完问锅里是否还有，没吃够！儿子正在上小学，正是长高的年龄，他的营养一定要保证。都说吃鱼肉对身体好，买过几次淡水鱼，儿子却说刺太多，不想吃，而且自从被卡过一次后，再烧了一口也不吃了。后来，我就专门买些刺少的海鱼给他吃，像带鱼、海鲈鱼、黄花鱼等。其中嫩质肥厚鲜美的黄花鱼买的最多。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，除此之外，黄花鱼含有的谷氨酸较多一直在劝说，它是人体神经发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼的鱼肉组织柔软，易于被人体消化吸收。黄花鱼还适宜肤色没有光华、手脚冰凉的女士食用，常吃可以补气益气，健脾养胃，加快人体的正常代谢，可以让人的疲劳和体虚症状消失，特别适合身体虚弱的人食用。

这次买的黄花鱼个头不大，以前做时一直清蒸，这回我加了些黄瓜酱做成酱烧黄花鱼，比清蒸清淡的味道更香，烧好的鱼酱香味浓郁，鱼肉中浸入了汤汁，鲜香味浓。儿子一人就吃了一条，吃完了还问锅里是否还有，说没吃够。我答应他下次多做一些，他才罢休。我将做法给您，喜欢的亲可以跟着学着做给自己家孩子吃哦。

酱烧黄花鱼

用料

黄花鱼1条，葱1棵，姜1小块，干红辣椒1个，花椒1克，料酒2勺，黄豆酱半汤匙，花生油3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3克

做法

1、 黄花鱼去内脏去腮再刮去鱼鳞，用流水冲洗干净，注意要把鱼肚子里面的黑膜全部洗掉，沥干水分，再用刀将黄花鱼的两面各片上几道口

2、 在黄花鱼两面各撒上1勺料酒和盐，腌制一会儿

3、 在鱼的切口处和鱼肚子中塞上姜丝

4、平底锅中倒入1勺花生油，端起锅，先将油划一下锅，使锅底和锅沿上沾满油，将鱼放入其中煎至两面金黄

5、另起一锅，倒入花生油2勺，将花椒、葱段、姜片和干红辣椒倒入炒香

6、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

7、加水，水中加入生抽、老抽、白糖、料酒1勺和盐搅匀

8、将鱼放入其中，大火煮开再转小火煮至汤汁浓稠就好了

小贴士

1、黄花鱼肚子里的黑膜要彻底清洗掉，带着会腥味特别重；2、料酒、姜和花椒都能起到去腥的作用；3、煎鱼时最好用不沾锅，如果没有就用油先将锅滑一下，这样鱼皮不会被沾掉； 4、黄豆酱倒入锅中，要快速翻炒一下就倒入，时间长了会变糊变苦。

本文相关词条概念解析：

黄花鱼

黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaenacrocea）和小黄鱼（Psendosciaenapolyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。置鲇龙太郎FANS对鲇（置鲇龙太郎）的爱称。因为鲇发色偏黄色调，喜欢穿花衬衫，名字里有鲇会想到鲇鱼，合起来就是黄花鱼。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东如今梦想终于照进现实。5月21日。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。