春天的小蒜原创关于小蒜的功效与作用吃法的节能

春天的小蒜｜原创，关于小蒜的功效与作用吃法的介绍

春天来了，强烈的春风吹得残雪早早消融，也把大地里吹绿。

小草露出头来东张西望，沐浴着凉意的春风，点点滴滴的绿色就在乡村铺展开来的时候，家乡的野菜随处可见，荠菜、苜蓿、灰菜，闻起来就香的香椿，还有满山遍野的槐花…而我独独偏爱家乡的小蒜。

田埂边、果园里、乡路旁，小蒜挺直倔强的身子，或一簇簇地拥在一起，或三两株散长着，装点着生机盎然的春天的时候，恰是我到野外山坡沟堑处挖野小蒜的时候。

小蒜是多年生草本植物，属于百合科，是多年生草本果为蒴果。中药叫薤白，鳞茎近球形，外有白色膜质鳞皮，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小很多，气味又有点像葱。分布的地域很广，从西北到南方都有生长，夏季休眠，春秋两季长势旺盛。性辛、味略苦、温。具有健胃止痢、止痛通阳化气的功效板尾创路主演冬季刑事侦察剧 扮乡下小警察。

它的叶苗长得像韭菜，娇嫩嫩的模样如出水荷尖般清新淡雅，那种出浊泥不染的干净，那种美丽，在山边，在田野，在乡间随处可见，那轻轻摇曳着的净美，极力地吸引我们的注意。它比一般的野菜早露出地面，也是我们一年当中最早吃到的绿色蔬菜。

小时候的生活水平低，秋季准备的过冬蔬菜不过是白菜、酸菜、萝卜、洋芋，到春天的时候已经吃完了，饭桌上除了主食外，只有一碟咸菜。人在青黄不接的时候最容易上火动不动就烂嘴角。离春播时节又长。能吃上菜园里的青菜还需要一段时间。要想吃到青菜唯一的办法，就是到大地里挖野菜。改变空荡的饭桌。所以年年的早春，我都去挖野菜，有小蒜、苜蓿、灰菜、猫耳朵等，这些都是在刺嫩芽树木还未返青的时候长出来的。都是苦春时节首选的好菜。

当盼到泥土刚刚化冻，春天的原野还处在一片枯树期时，小根蒜已经摇晃着曼妙的身姿，在春风中细细的向我们招手。那刚刚冒出的绒绒绿色，是万物复苏枝繁叶茂的初始。也是希望的源泉。在田间地头的枯草里，寻找那弱弱的绿色。

乡下的孩子，对大自然无私的馈赠，有着独到的感悟和自觉。

它裹着春雨后点点滴滴晶莹的露珠，散发着春天山野间独有的气息和泥土的芳香。一般生长在草丛茂盛的地方，分布零散，采挖不易，且要有足够耐心才行。我把眼睛得睁得大大的，看见了久违的绿色时，心情愉快极了，急忙把剜刀深深地土中，小心翼翼地剜出小根蒜，用手轻轻地捏着那丝丝的绿意，抖掉土粒，露出白嫩嫩的蒜头，一棵或是三五棵小根蒜便在手里了。

小蒜是春季一道鲜美的野味。

小蒜提回家，先清洗干净—这时，水灵灵的小蒜更显茎白叶绿，惹人喜爱。

母亲抓上一把切成碎末，放进装有面粉的大碗里，加上水和盐搅成糊，倒入油锅里摊成薄饼；或是做一盘小蒜炒鸡蛋，出锅时那叫一个辛香浓郁、色泽诱人，吃上一口满嘴生津、回味无穷。

剩下来的小蒜会被母亲放到竹匾里晾干。这一绺绺青绿鲜嫩的小蒜最经不起春日暖阳照晒，很快便萎缩着失去了水分。随后，母亲把小蒜切碎了、撒上盐，用手搓揉均匀后装进坛坛罐罐里腌制。经过几天贮藏，再次开坛时，小蒜那浓烈扑鼻的辛辣味便在屋里尽情地弥散开来。腌好的小蒜用来下饭，生津开胃，越吃越香，清贫的日子也变得有滋有味。

春天的小蒜格外鲜嫩清香，有三月小蒜，香死老汉的民谚。小蒜的吃法有很多，可以包饺子、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋等。不管是哪一种吃法，都让人口齿留香、回味无穷。

小蒜，尤其是春天的小蒜，嫩嫩的、香香的、水灵灵的。每年八月份也有一茬小蒜，但远不及春天的鲜嫩。但无论如何，这是大自然馈赠给我们的，全都是精华，是我们几千年来食物基础。儿时穿梭在大自然地欢乐，让我今天对于大自然特别敬畏。家乡的山山水水，沟沟堑堑里承载得全是快乐，到处是春天的美好记忆。

我一直都喜欢小根蒜，喜欢它在青黄不接时成为饭桌上一道奢侈的菜肴，喜欢它在寒冷的日子里快乐的生长，喜欢它不畏严寒最先成为餐桌上的佳肴。喜欢它腌成咸菜后不改清香的本性。

儿时吃小根蒜是为了搭配饭填饱肚子，现在吃小根蒜更增添一种保健养生的心情在里面。它是生长在寒凉中的野菜，生命力旺盛，具有预防贫血及解毒作用，增强免疫力，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。是冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用的佳品。

许多年了，常会在春天的时候想童年的情景。想我在大地里跑老跑去的剜小根蒜，想阳光和春风把我的小脸吹得黝黑。想小筐里或多或少的成绩。想回家的路上，抠掉小手上已经干固的泥土，带着灿烂的笑容，抚平吹乱的发丝，那些快乐都是我对小根蒜不忘的情怀。

儿时的故乡，才是真正的世界！只那么很小很小的一株株小根蒜，便足以让我们感受到了生活的幸福和快乐。而如今，成长在现代文明里的人们，又有几人能有如此发自于内心的感悟呢？本文图片来自络

田文华，男，庄浪万泉人，曾毕业于原南京政治学院系，业余时间笔耕不辍，自娱自乐，有百余篇小说、散文等在《人民文学》《十月》等报刊发表，部分作品被收编入《读者》《神州魂》等书籍，先后发表作品千余篇，出版书籍2部，多次获各类、文学奖。

本文相关词条概念解析：

小蒜

小蒜，中药名。为百合科植物小蒜L.的鳞茎。分布于我国各地。具有温中散寒，消谷杀虫之功效。常用于脾胃虚寒，吐泻，腹痛，毒虫咬伤，食积。

吃法

内容介绍《吃法:让孩子吃好有方法》主要内容简介：孩子的饮食质量不仅关乎孩子今天的健康，而且将影响孩子一生的健康。任何营养素的缺乏和过剩均会影响孩子正常的生长发育。众多好看、好吃的食品对孩子不一定都是有益的，为孩子提供科学、安全的饮食是每个家长的天职。

延伸 · 推荐

让人喜爱的小蒜

乡下人对季节的感知不靠日历或者复杂的推算，他们凭的是双手，还有灵魂深处与大地的对话。正月才过，风还嚣张地在田埂上撒野的时候，农人用粗手往土地上一摊，地层深处的温度就顺着偾张的脉搏，传到了蓄势待发的地面...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd 挺贵的！！好像我要他请我似的.special_tag_ttl{color:#09aa46;}