北方城市之所以会有储存白菜的习惯.权衡

摘要：北方城市之所以会有储存白菜的习惯，与气候有关。以前极少存在反季节蔬菜，而冬季蔬菜又无法生长，所以不得不储存大量的白菜、萝卜、土豆等，以备冬季食用。 北方城市一般有冬季储存大白菜的习惯，少的几十斤，多的上百斤，即使现在住了商品房，仍然有不少人将大白菜堆在阳台，以保证一个冬季都有蔬菜可吃。那么对于现代人来说，真的有必要储存大白菜吗？以及当储存的大白菜烂掉之后还能食用吗？

其实没必要储存大白菜

北方城市之所以会有储存白菜的习惯，与气候有关。以前极少存在反季节蔬菜，而冬季蔬菜又无法生长，所以不得不储存大量的白菜、萝卜、土豆等，以备冬季食用。

而对于现代人来说没这个必要，因为一方面反季节蔬菜大量生产，在冬季可以吃到任何季节的蔬菜。另一方面，大白菜经过储存，不仅容易腐烂变成，还会造成大量维生素的流失。即便早期价格便宜，但经过长时间储存后，每次食用前都需要剥去大量菜叶，并不见得省钱。

所以，这里不建议大家冬季储存蔬菜，每次买棵，吃完再买。如果想要储存，也不建议太多，够一个星期食用即可。

从营养角度来看，我们提倡食物多样化，单纯的白菜并不能满足身体营养需求，在冬季多食用绿色蔬菜，有助于补充叶绿素、维生素B族，同时起到清热润燥作用。如常见的菠菜、蒜苗、芹菜、青菜等。

腐烂的大白菜还能食用吗

原则上腐烂的大白菜是不可以食用的，因为在腐烂过程中会产生亚硝酸盐，这种物质如果大量进入体内，会导致人体血红蛋白失去携带氧的能力，从而导致人体出现缺氧现象，如头晕、恶心、呕吐、和心跳加速等。

另外，腐烂的白菜中会存在大量的毒素，容易导致食物中毒。大多数情况下，因为磕碰、保存不当，而导致的大白菜表皮腐烂，在剥去外皮后，是可以食用的。但是从根部、菜心腐烂的大白菜，一定要丢弃，并不适合食用。

大白菜的食用和储存注意事项

1、想要白菜放的久，不腐烂。刚买回来的白菜最好晾晒2- 天，让表面失去部分水分，可延长保存时间。

2、不要用报纸包裹大白菜，虽然这样可以延长白菜保存时间。但是报纸的油墨上含有镉、铬、铅等重金属，甚至含有物质。

、没有清洗的大白菜，即便是菜心也不宜食用，容易存在寄生虫和农药残留。

问题二：熟菜直接用手摆造型 最后我们还提醒大家，冬季饮食不能过于单调，除了多吃蔬菜，还要注意补充粗纤维、蛋白质、多种矿物质和维生素等。

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人，主要用于：1.厌食和其相关的疾病；－因代谢应激，如创伤或烧伤而引起的食欲不振 －神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。2.机械性胃肠道功能紊乱；- 颌面部损伤