贵州省贵阳学院让娃娃鱼身价增十倍力量

贵州省贵阳学院让娃娃鱼“身价”增十倍

这几天，贵阳学院教授李灿被不少企业的催得“很烦”。“自去年11月贵州大鲵繁殖及产业化发展研讨会召开后，最少有40家企业打想要和我们学院合作开发大鲵深加工产品。”李灿说，大鲵深加工产品的研制进展顺利，贵州省上百家大鲵养殖企业又将迎来增收发展的新机遇。

李灿是贵阳学院大鲵科研团队的领军人物。他说，贵州省是大鲵（娃娃鱼）的主要产地，为了让这种珍贵动物为贵州、贵阳经济发展做出更大贡献，2008年，贵阳学院启动了大鲵驯养繁殖产学研课题研究。

通过实施大鲵亲本雌雄鲵精卵质量提高性研究，根据种鲵发育状况、环境条件等逐步归纳出最佳催产时机，开展幼苗适生强化训练等措施，贵州省大鲵的繁殖率得到提高。全省大鲵养殖量已从2010年的8万尾增长到目前的近80万尾，带动投资1.5亿元。

李灿算了一笔账：“现在市场上大鲵的最低售价为980元一斤。按照一般情况，每尾每年至少长一斤，80万尾一年就是80万斤。按最低售价来算，每年也能增值近8亿元。”

这对于智歌这个名不见经传的小厂商来说 大鲵产量的提高，还带动了饵料产业的发展。“饵料主要是小鱼小虾，原来一斤只卖3块钱。随着大鲵养殖的扩大，现在每斤涨到20块钱，养鱼养虾的农户也赚了钱。”李灿举了个例子，新添寨一家农户有5亩池塘，年产饵料3万斤，现在的年收入已经增加到60万元。

随着市场的不断扩大，大鲵产业的发展已经不仅仅局限于餐桌。“传统的销售渠道，大鲵只卖到餐桌上，它的骨头、油、皮都被丢弃，但大鲵全身都是宝。”李灿说，大鲵的骨头含钙量是甲鱼的6倍，可以做成骨钙胶囊；大鲵的油含不饱和脂肪酸，对降血压、抗疲劳有很大好处；把大鲵肉的白蛋白分离纯化，可延长保质期，做成蛋白粉。

从2012年开始，贵阳学院大鲵科研团队就打起了深加工的主意。经过近两年研究，该团队已研制出纯度超过90%的大鲵蛋白粉，并被用作保健胶囊的核心成分。另外，从大鲵体表黏液中提取的抗菌蛋白和多聚糖肽可制成抗感染药物和美白护肤产品。

说起大鲵的深加工产品，李灿拿出了一个印有“贵州养生大鲵”字样的包装盒。“这种速食品由汤料、大鲵肉、大鲵皮等组成，只需简单加热就可以食用，一盒可以卖到1200元，而一尾大鲵能做出五六盒。加上把以前没用的骨、皮做成保健品、护肤品，最少可将大鲵的价值提升10倍以上。”

最近，李灿正忙着办生产许可证，办下来之后，贵阳学院将马上启动与企业的产学研合作，将深加工产品推向市场。“以后，贵州省大鲵的养殖规模还将扩大四五倍，经济效益不可估量。”李灿信心满满。