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今天给大家分享一道应季的家常小炒蒜蓉豌呢

时间：2022-03-01 19:01:52 来源：潞城环保厂家浏览量：4

今天给大家分享一道应季的家常小炒——蒜蓉豌豆尖。一般来说，豌豆尖只能吃上几天的时间，过了时间就不好吃了，所以大家如果想尝尝鲜就一定要抓紧时间。炒青菜说起来很简单，但要炒得恰到好处也并不容易。下面就让我们一起来看看怎么炒豌豆尖好吃吧。

蒜蓉豌豆尖的做法——

原料：豌豆尖500克，大蒜6瓣，盐1/2茶匙约3克，糖1/4茶匙约1克，水淀粉1茶匙约5ml。

做法：豌豆尖掐去老根（一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根）洗净沥干。将大蒜去皮，拍碎切成蒜茸备用。取一只小碗，把盐，糖，水淀粉调在一起备用。锅中放底油（比平时炒菜的量稍多一些），油温5成热时，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香后（约30秒左右），立刻倒入豌豆尖，翻炒几下，待绿色略微变深，马上浇入芡汁，翻炒均匀，马上出锅。

该所民警在工作中获悉有人在平凉路一餐厅非法出售假发票线索后制作要领：这是一道急火快炒的菜，炒制时间很短，所以需要提前调好芡汁，否则一样样的去放调料，还没放完，菜已经炒坏了。豌豆尖比较吸油，所以炒这道菜，油量不要太少，太少的话也会不好吃。

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