终于得偿所愿参观了一家自酿啤酒酒坊1

终于得偿所愿，参观了一家自酿啤酒酒坊

我喜欢啤酒，但不喜欢工业啤酒咨询了酿酒师后，大概了解工业啤酒需要往酒体里打大量二氧化碳，增加沙口感而考虑成本而大量使用玉米和大米当原料，与纯正麦香的精酿相比......

我喜欢啤酒，但不喜欢工业啤酒咨询了酿酒师后，大概了解工业啤酒需要往酒体里打大量二氧化碳，增加沙口感而考虑成本而大量使用玉米和大米当原料，与纯正麦香的精酿相比，口感也打了折扣

我爱喝精酿啤酒，一开始接触是在精酿酒吧和夜场最吸引我的是众多进口精酿的口感和品种，但对工薪阶层还是普遍偏贵了些我还经常上搜点教程搞家酿啤酒，只是成功率太低，好不容易成功一次，不够喝一壶的直到有一天，我在朋友家里喝到了一款本地自酿，就是本地酿酒师酿造的精酿啤酒浑浊醇厚的酒体、进口瓶装精酿所没有的新鲜，让我一下就深陷其中

作为资深啤酒爱好者，我第一时间联系上酒坊

坊主叫琥哥，现在以精酿啤酒培训为主，贩酒反而是副业所以，我只有上门自取但我更开心啊，本来就想看看自酿酒坊

驱车到了琥哥精酿酒坊，一入门就是一股舒服的麦香味，然后是两套不同容量的酿酒设备，浓郁的麦香正是从那套一百升设备冒出来的几个外地学员正在上课

我这里教学和自酿，用的都是进口麦芽和国产麦芽相比，麦香要更浓郁琥哥介绍

我充满好奇地问这问那，走走看看酒坊不大，七八十平方，包括一个酿酒装酒的场所、一个冷藏间、一个带酒头和吧台的接待区

琥哥正好在带几个学员，有四川、湖北和黑龙江的我也大概了解了下糖化、熬煮、发酵等步骤，和自己家酿暗中对比了一下，发现我之前酿酒不成功，一是细节的技术没掌握，另一个是因为设备不专业比如我用的是塑料发酵桶，密封性不如专业发酵罐

和学员们聊了聊天，也学到不少东西一是有人和我有类似的家酿经历，二是我对他们开酒屋的想法也比较感兴趣（说不定哪天自己开一家呢）

最让我开心的，是看到琥哥罐装入库我感觉他有洁癖每个酿酒罐装步骤的容器、设备接口都不厌其烦地消毒当然，我希望酿酒师有洁癖，这样喝起来才放心

进了冷藏间选酒，我看花了眼酒架上都贴了标签，注明酒品和罐装时间因为是瓶内二次发酵，我需要找半个月前罐装的酒口味清爽的有鲜橙小麦、皮尔森、福佳白、比利时白啤等等，棕色艾尔我也归在清爽一类，苦香型的IPA我也喜欢，特别是要带几罐百香果IPA给老婆大人口味层次比较深的还有一款波特

离开时，我回头看看在实操学习的学员，忍不住问了琥哥，我这种发烧友来学习怎么样琥哥建议我慎重考虑一下说实在的，六七千的学费不高，我家酿玩掉的原料都多少钱了专业100升小设备的几万块投入，也不高当然是对这些准备开店的学员来讲最关键的问题是，我没场地放设备啊房价不说也罢，只能作罢

感恩福州本地有这样一家充满麦香的自酿酒坊，让我的玩啤之心有所寄托，也让我的食物们有酒陪伴

感恩之余，帮琥哥打CALL：一家很靠谱的精酿啤酒培训

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