栗子草鸡煲的

栗子草鸡煲

原料：草鸡半只(约300克)，栗子100克，葱40克，生姜10克，酱油40克，黄酒15克，糖20克，水淀粉10克，味精、胡椒粉各2克，香油15克，色拉油300克，鸡汤适量。

栗子草鸡煲的做法1．草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳。

2．锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油；锅里加油烧热，放入鸡块滑油至断生，倒出沥油。

3．锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、鸡块炒拌上色，调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥，改旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。

这未尝不是一种快乐呢 栗子草鸡煲的特点：色泽红亮，栗子酥香，鸡块嫩鲜。

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上铁杆庄稼。

小提示

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。