属于粤菜了
时间：2022-03-05 02:34:36 来源：潞城环保厂家 浏览量：5
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“冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。”
食材明细
主料 文昌鸡 半只 干香菇 8个 红枣 8个 枸杞 适量
辅料 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 适量
咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度
香菇滑鸡的做法步骤
1
鸡洗干净，砍小块。
2
调入耗油，盐，糖，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。（不用放油，鸡会出油的）
3
香菇泡热水，浸发（要确保发透，否则会发硬）切片，红枣切片，枸杞洗干净。放在碗里备用。
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要吃的时候，才把香菇，红枣，枸杞倒入腌制好的鸡肉中，再加入一点点生粉，再次搅拌均匀。
5
装盘，蒸箱选择肉类功能，15分钟。
6
取出，搅拌一下。
7
看得出的滑嫩
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