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辣炒鸡丁怎么做

一、鸡肉富含磷、铁、铜和锌元素，同时富含丰富的维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素D和维生素K等；二、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量；三、鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源；四、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉，鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

主料:鸡胸脯肉1块

辅料:红椒适量 柿子椒适量

调料:色拉油适量 食盐适量 醋少许 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱少许

辣炒鸡丁的做法

1.鸡肉清洗干净

2.把鸡肉切成丁

3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸

4.放入鸡丁翻炒

5.同时加入些许的盐

6.加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来

7.接着可以加入醋，没过鸡丁

8.盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”

9.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完

10.加入青红椒丝，可以出锅了

黄酒营养丰富，酒精含量低，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁，后者较为普通，深受广大消费者喜爱。至此，这道热气腾腾的辣炒鸡丁怎么做就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有强身健体、补肾精和提高免疫力的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。

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