属于春天的味道吗
时间：2022-03-05 02:34:25 来源：潞城环保厂家 浏览量：6
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“香椿，属于春天的味道。据说远在汉代，我国人民便开始食用香椿，并作为贡品，奉献给皇亲国戚享用。有句谚语说：雨前椿芽雨后笋，这雨，说的是谷雨。香椿，以谷雨前采摘为佳。这时候的香椿芽，醇香四溢，鲜香怡人。”
食材明细
主料 豆腐 1块 香椿芽 100g
辅料 盐 适量 美极鲜味汁 1勺 砂糖 少许 香油 1勺 红油 半勺 玉米油 少许 生抽 1勺
其他口味拌工艺十分钟耗时简单难度
香椿拌豆腐的做法步骤
1
买回的香椿芽去掉老的部分洗净。
2
放入锅中焯水。
3
等水煮开，香椿全部变成绿色即可捞出，用冷开水冲凉后挤干水分。
4
把香椿切成小段。
5
豆腐切成小块放入锅中加点盐焯水。
此次活动 6
锅中水煮开后把豆腐捞出沥干水分。
7
准备浇汁：取一个小碗放入美极鲜味汁、生抽、香油、红油、一点点砂糖和盐拌匀。
8
把调好的浇汁淋上，再加热少许玉米油。
9
淋在香椿豆腐上。
10
拌匀即可食用。
小窍门
豆腐最好选用稍微老一点的豆腐，我用的叫沸腾豆腐，其实还是属于内酯豆腐，太嫩很容易出水。
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