肉汤圆图片介绍各种口味任君挑选豆油

老爸肚子这么大，罪魁祸首竟是它！

美食君的爸爸酒量并不好，但是有事没事就喜欢小酌几杯，每次都喝得满脸通红，总被美食君吐槽：真不知道是图啥。

妈妈也从不说他什么，只会耐心地为老爸准备简单的下酒菜，美食君也沾了爸爸的光，时常有好吃的卤毛豆吃。

老妈做的卤毛豆堪称一绝，毛豆鲜香入味，最适合下酒吃！配上新上市的花生和美食君最爱的豆干，又是一盘热闹的下酒菜。

下酒或是做零食都很棒，学会做这个就再也不用去绝味排队啦！

难怪老爸吃成了个大肚子，任凭你是什么铁骨铮铮男子汉，也要在卤毛豆卤花生卤豆干前败下阵来！

卤 三 素

毛豆400g/花生300g/豆干10片

糖10g/盐10g/老抽20ml

桂皮/八角/花椒/香叶

辣椒/姜/蒜适量

1. 豆干洗净对半切开，毛豆剪去两头。毛豆剪去两端更容易入味

2. 姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶辣椒倒进锅中爆香，加适量清水。

3. 花生、豆干先放入锅中，老抽调色，盐、白糖调味，烧开后煮10分钟。

4. 10分钟后，加入处理好的毛豆。豆干质地比较紧实，不容易入味，需最早放入，最后加毛豆。

看到这满满一盘卤三素，美食君忍不住也要喊出那句：拿酒来！

八角、桂皮、香叶、花椒调制成的万能卤汁，用来卤毛豆花生、牛肉、鸡蛋也都非常美味。煮过之后可以适当浸泡食材至完全浸透，这样更入味好吃。

剪毛豆还挺费工夫的，可以动员全家一起来帮忙，一个人剪完真的超辛苦。

不过看着做好的一大盘卤味，再辛苦都是值得的！毛豆花生与豆干味道都恰到好处，就算不下酒，夏天也是一道餐桌必备的开胃凉菜。

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把就可以了

只需要5步

本文相关词条概念解析：

老爸

中国大陆用语，是对父亲的昵称，常用于子女撒娇时对父亲的称呼。

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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