来自乐山的这家麻辣烫

来自乐山的这家麻辣烫，传承30年的老手艺，排队到大街上也要吃

不得不说，作为成都市最中心的地段，春熙路真的可以说是非常完美了。基本能够想到的吃的玩的，几乎都有，而来到了，肯定是不能错过火锅、麻辣烫、串串的。

而这家坐落在春熙路上的乐山麻辣烫，可以说每次去都是人山人海，人满为患了。听说88年就已经开了，已经传承了30多年，一直都深受人们喜爱，还曾经上过舌尖上的中国，每次还没有进店，都可以闻到一股来自他们家麻辣烫独特的香气。

木质的桌椅板凳和喜庆的红色的暖色调装修，让人来到店里就感觉特别的热闹和接地气。虽然是吃的麻辣烫，但是感觉整个环境都很干净和舒服，让人很是放松，菜品都是每天现买现洗现穿的，有些时候都可以看到起好几个嬢嬢坐在那里娴熟的串菜。

他们家的锅底和别的牛油锅底不同，他们家都是用的清油香锅，在里面加上自己家特制的卤油，还有一些中药材在其中，让大家吃麻辣烫既能够吃到辣味，又不会上火，主要注重于还原食物本身的味道，而且锅底是越煮的久就越香，再搭配上他们家的秘制酱碟吃起来，简直是巴适的板。

特色菜品

秘制牛肉

既然是吃麻辣烫，肯定少不了的就是牛肉了撒，他们家光牛肉，都有10几种口味，提前就已经码好料的秘制牛肉，在锅里面涮个几秒就可以吃了，捞出来的时候整个牛肉很长一串，还在滴答滴答的冒着油，蘸上他家的五味蘸碟，吃起来麻辣鲜香，肉质超级嫩滑又不失嚼劲，一根接一根的停不下来。

油炸串串

既然都是乐山串串，那肯定不能错过的就是油炸串串了撒，基本上每桌上都会有一份油炸的串串，和传统麻辣烫不一样的是。选好的菜色经过高温炸至油香酥脆，拿上来就可以闻到起那股子鲜香味。

吃起来香脆却又不腻，特别是五花肉和鸡皮，焦香焦香的，令人超级满足，吃的辣的朋友蘸上干海椒面面吃起来也是超级舒爽。

焦糖豆花

要是觉得吃麻辣烫和油炸串串实在是有点渴了怎么办，这时候，来上一碗焦糖豆花。满满的花生碎碎铺在整个豆花的面上，轻轻舀上一口吃在嘴里那叫一个安逸，甜香浓郁的焦糖搭配上嫩滑的豆花再加上香脆的花生碎碎，口感不要太丰富哦，一碗下去，既解腻又解辣，让人不禁让老板再来一碗。

提醒各位好吃嘴儿们

他们家的生意真的很火爆，每次去都可以看到起门口好多人都坐在小板凳上等待，都要排到街对面了，如果不想排队的小伙伴建议早点前来，最近还有39代100的代金券可以使用，吃下来很是划算。既能够吃到香辣的麻辣烫，又能吃到劲道的油炸串串，还能尝到丰富多样的小碗菜，简直不要太爽。

本文相关词条概念解析：

传承

《传承》由孔令绍撰写，2010年11月29日于《光明日报》发表。由于文中涉及了九代人与孔庙相关的故事，故文章发表时编辑将此文改为《代代相传的故事》。作者本意是想通过人脉传承这一外壳，去反映中国传统文化传承这一深刻内涵。这一奇妙构思和新颖创意《光明日报》编辑部倍加赞赏，并予以发表。文章写孔庙从“金声玉振”坊到“大哉孔子”碑，勾勒出一幅孔子思想的绚丽画卷，反映了中国传统文化历经数千年生生不息充满生机，从而找到了中华民族伟大复兴的文化归宿。