舌尖上的美食我和女儿同炒面豆油

自己做比萨，关于披萨的家常做法的介绍

2016的年夜饭，我给家人准备了披萨、罗宋汤、红酒等吃食，过了个不一样除夕。可惜披萨饼盐放多了，也许是太久没做，手生了吧????

外甥女生日那天，我顺手给孩子做了一个罗马至尊披萨，总算是找回了点感觉????

披萨饼底呢，可以多做几个冷冻起来，随吃随拿的。

所以我发面的时候一般都很随意，没有什么比例，只凭感觉????

面粉若干，鸡蛋一个，纯牛奶小半袋，盐少许，糖少许，发酵粉适量，加水和成面团。

加入适量黄油揉匀，揉至表面光滑，用保鲜膜盖好等待醒发。

年三十做披萨时，从超市买的番茄酱居然会掉色，实在让人无语！

这次我决定自己做番茄酱，大西红柿两个用开水烫一下，去皮切成末，加糖加水在锅内熬煮，熬成稠汁盛到碗中。

炒锅放适量油，把蒜末、葱末慢火炒出香味，倒入熬好的番茄汁翻炒，可以放点罗勒叶等香料，但我们这个小地方是没有这种特殊佐料的，所以我就省了一道程序。

面团醒发以后，根据披萨盘的大小分成小起子，擀薄，擀圆。

披萨盘刷上黄油后放入面片，用手把边沿压出来，用吃饭的叉子在饼底扎出许多小孔，不然饼底会凹凸不平，边缘一定要薄，我的有点厚了。

烤箱温度调节到180度，预热五分钟，放入醒发好的饼底，烤至微黄拿出，晾凉后用保鲜膜包裹放冰箱冷冻，想吃的时候拿一个出来就好????

饼底先刷一层黄油，再刷一层番茄酱????，再撒入薄薄一次奶酪。

我这个是培根披萨 ，所以先铺一层火腿。

火腿上面铺上洋葱青椒，最好把蔬菜炒一下或者用开水烫熟，不然会有点夹生。

春节时自己做的灌肠，已经蒸熟蒸透的，这时候铺上去。

撒上半熟的洋葱青椒。

再撒上奶酪，我的奶酪是网购而来，可见真是便宜没有好货，可贪便宜有时候真是秉性的问题????

烤箱温度调节到上下火200度，预热五分钟，放入披萨盘，二十分钟后，香喷喷，黄灿灿的披萨就出炉了????

自己家里，不需要那么多讲究，用刀切成等分，可以开吃喽????

实在没有刀叉的，就上手吧????

披萨可以做的品种很多：水果披萨、什锦披萨、鸡丝芙蓉披萨、海鲜披萨等等，但总归是万变不离其宗的，所以，根据自己的喜好做出来的才是最美味的喽????

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