平时上班没有时间做饭计划

平时上班没有时间做饭，所以到周末时总会些买菜回来变化着做些可口的饭菜，以前没有把做好的菜拍照片留下来的习惯。今天突发奇想，想把以后所有做出来的菜都拍照下来，记录下来，看看我究竟会做多少个菜，姐姐说我可以考虑开家小饭店，我也曾想过这个问题。嘻，哪天失业了就开家饭店吧。晒一下今天的成果吧，味道实在是没得说，特别是白蛤青菜豆腐汤。第一个菜：蒜茸蒸扇贝

1、看着是美食，可是扇贝没洗的时候真的很脏，照片就不发上来了。

2、要先用小牙刷把扇贝内外都刷干净。

傅喻在股东大会期间进入沃伦巴菲特执掌的伯克希亚哈撒韦公司的总部大楼 3、打开扇贝里面有个黑黑的东西，一定要去掉，仔细的把里面的一些脏东西洗干净。

4、洗好的扇贝摆放好在盘子里，（最好大盘子，我的盘子就是太小了）把蒜茸、泡好的粉丝摆放在扇贝上面，浇上一些生抽，一定不能放盐，其它调料也不用放了，海鲜本来就有鲜味所以不用放太多杂的味道。（为什么只放生抽，因为生抽味本来就是咸的，另外还比较鲜，颜色也刚刚好，如果放老抽或是酱油，那蒸出来的扇贝就会黑黑的，不好看）

5、等水开后放在蒸锅里蒸上十五分钟就可以了。

第二道菜：白蛤青菜豆腐汤

先说二句：以前从上看到都是青蛤或是白蛤豆腐汤，我个人认为那样味太单调而且菜的颜色也不是很好看，曾经做过一次没放青菜的汤，味道还可以，不过还真的没有加了青菜的汤鲜美，口感也没有这个好。

做菜方法：

1、把白蛤放在水里泡一下，最好用淘米水或是盐水泡一下，可以杀菌，一定要多洗几遍。

2、白豆腐切成小方块，洗三棵小白菜并切成几节，这样菜不会太大、太长，吃起来方便。

3、切一些姜丝和蒜片。

4、放油在锅里，凉油就下姜丝跟蒜片翻炒，这样在凉油放下去时，能很快的炒出姜和蒜的香味。

5、等姜、蒜炒出味后，放入淘好沥干水的白蛤一起翻炒，炒到白蛤开口为止，在到入一些水。

6、等锅里的汤煮开后放入一些盐，在放入白豆腐，盖上锅盖煮几分钟，当锅中的汤煮白后，在放入准备好的小白菜。小白菜放入后汤开了就可以调味，不用放太多别的调料，放一些盐和鸡精就可以了。然后尝一下味道，合适的话就可以出锅了。

今天做的菜中，这个汤是最好喝的了，有青菜的清香，还有白蛤的鲜香，再加上豆腐，所以汤的味道真的很可口，营养也是很不错的。

白蛤很便宜，10块钱买了三斤，煮完汤后还剩下好多，所以打算炒一盘麻辣味的白蛤。

第三道菜：麻辣白蛤

1、白蛤泡盐水、清洗就不用说了，现在的白蛤都是比较干净的，卖海鲜的地方也吐得差不多了。拿回家用盐水在泡泡就可以了。

2、到油在锅里就先下辣椒、麻椒、八角下去翻炒，同样也是凉油的时候就放下去，这样容易出味，如果不太能吃辣的，可以等油烧辣了在放入这些。

3、等辣椒炒得脆脆黄黄的时候，放入姜丝和蒜片一起翻炒，这个时候可以放入白蛤一起炒了。

4、白蛤放进去炒3分钟左右就可以开始放调料，我是放了料酒、生抽、盐一起翻炒，这时候锅里会炒出很多水，不用管它，可以盒锅盖盖起来焖二、三分钟。

5、揭开锅盖香香的味道就漂出来了，这时候放入切好的大蒜苗一起翻炒，在放一些鸡精一起翻炒一会儿就可以出锅了。

这道菜味道还不错噢！

第四道菜：蚝油油菜

因为没买生菜所以油菜或是小白菜这样的菜也可以炒，炒出来也都不错，以前没用蚝油炒过青菜，一次在饭店点了蚝油生菜后，从此就喜欢上这个味道了。做法不知道是否正确，不过炒出来的菜我自认为不比饭店的差，有的小饭店做的菜真的还没我做的好吃呢，已经不是一二个人说过喽。

1、准备些蒜茸，油菜或是生菜扳开洗干净，准备好二到三勺子蚝油。

2、同样是凉油里放入蒜茸，炒出蒜香味后放入青菜一起翻炒，同时可以放少许盐。

3、待菜还没炒软之前放入蚝油一起翻炒，在放入一些生抽。

4、觉得不够味的话也可以放一些鸡精，菜不要炒太软，要不就不好吃了。

5、尝尝味道可以后就可以出锅了，比较简单。

第五道菜：西红柿炒鸡蛋

这道菜不用我说了，我想人人都会炒，记得出锅前放些小葱味道会更好噢，这儿就不介绍做法了。

这些是每次做菜必不可少的一些调料

白蛤一定要用盐水或是淘米水泡一下