我其实也是第一次
时间：2022-01-22 05:35:09 来源：潞城环保厂家 浏览量：5
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“ 用杭椒配羊肉，我其实也是第一次，恰好有一块不错的羊肉，恰好有几个杭椒。其实餐馆里的小炒羊肉有时候也是这样配的，只不过羊肉少，配菜多而已。
自己配的就是实在，想放多少就放多少。不过说实在话，居家炒菜，还是小份的炒出来更好吃，因为火候比较容易把握些。
上菜！
”
食材明细
主料 羊肉 适量
辅料 杭椒 适量 红椒 适量 姜 适量 洋葱 适量 淀粉 适量
配料 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 烹调油 适量
微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度
杭椒羊肉的做法步骤
1
材料图。
2
羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀
3
配料改刀。
4
调一碗淀粉水。
5
炒锅倒油，炒香洋葱。
6
下腌好的肉片炒熟。
7
将配料入锅翻炒。
8
加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。
小窍门
肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。
这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。
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