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春天了，去大钦岛吃海鲜吧

长岛诸岛中的大钦岛地处北纬39度，是黄海与渤海交汇海域，属于寒热交接地带，是世界公认最适宜海洋生物生长的纬度。这里有特殊的大陆架结构，海流湍急，零污染，盐度31度，是仅有的国家级海珍品原种场。此区域远离大陆和主航道，污染度极低，该区域出产的海珍品有着世界公认的绝佳口味和营养价值！

大钦岛是北方著名的海带之乡，除了海带，那里品种繁多、味道绝佳的海鲜让你不能离开，即使离开了很快地还想再来。

如果在大钦岛你有承包海区的朋友，那你也牛大了，吃起海鲜来简直就跟土豪一般。

浑身扭动尖锐长刺的海胆、会伸缩变形成小地雷的海参，这样鲜活的海中珍品你恐怕这辈子没见过几次。

海胆生吃最美味，撬开一面壳，里面饱满的金黄色籽粒，用勺子轻轻地挖出放进嘴里，不用咀嚼，只用舌头轻轻地抿一下，那种略微带甜的鲜，不忍吞咽。

扇贝是从养殖笼里跑出来，在深水海域野生环境长成的，个大肥硕味道佳。

最让人费解的是岛里人吃海参要蘸糖！而且是刚捞上来没经过水发和高压的即食海参！那种艮艮的口感，再配上甜甜的白糖，真叫岛外人消受不了。

北五岛的特产之一是被称为牛牛”的薄皮海螺，它确实有些像陆地的蜗牛，把它原汁原味煮熟蘸姜汁或切片炒辣椒都是很好吃的，或者还可以用来包饺子。由于其肉质细嫩，颜色泛黄，又被称为假鲍鱼”有时候真可与海之珍品鲍鱼媲美。

江瑶贝，大而白嫩的贝丁切薄蘸辣根口感脆嫩，味道鲜美。中间那些红色的是毛蛤切片，整盘的生猛，敢不敢动筷？

营养价值极高的野生鲍鱼和海岛特有的香螺，是去大钦不可不尝的海鲜，至于那个鱼丸么，就是搭配。

这样的常见海鲜只能充当配角了，在花样众多的海鲜中，已经不太引人注意了。

只有有合适的鲜鱼，海岛人总喜欢做大面。

海岛人包饺子多以海鲜为主，不光鲅鱼可以当原料，很多我们想象不到的海鲜都可以被塞进面皮，做出肚子鼓鼓、皮薄味美的海鲜饺子，这份是江瑶贝丁包的饺子。

如果你只有个普通朋友在大钦，那你就太幸福了，走进他/她家，让主人随便给你做点岛里人的家常便饭，你就会受宠若惊，有被奉为高人贵客的感觉。那有嚼头的大面，那韭菜馅的海鲜饺子，那夜色中院落里摆满小海鲜的木桌，还有以盆吃饭的海岛汉子，让你既有宾至如归的感觉，又使你不由得拿起杯，融入海岛人的豪爽中。

如果你没有朋友在大钦，那也没关系，红高粱一样满街都是的晒虾任你随便吃，别怕那狗狗哟，它只负责看着猫，不管你的。

走在街上，如果你看见在处理海鲜的大妈，主动上前搭讪啊，如果你不怕腥，她会不吝啬地让你品尝的。如果你再夸赞一番，没准她还会放下活计扭身回家拿出一碟她亲手做的酱油海带给你尝尝呢。如果你再主动一点，要点辣根当街吃起来是不成问题的！

最后，再向没来过大钦岛，没见过、没吃过海胆的朋友们展示一下它的吃法吧：

1剖开生吃里面的籽粒。

2挖出籽粒，打进鸡蛋搅匀蒸熟

当然还有其他吃法，无论怎么吃，紫色海胆都是您去大钦不可错过的美味。

就着螃蟹和海怪吃虾，是不是暴殄天物啊！

在大钦，吃海鲜就是这么任性，有没有立刻启程的冲动呢？

本文相关词条概念解析：

大钦岛

大钦岛位于长岛县北部，渤海海峡中段，西濒渤海，东临黄海，北与辽宁省大连市距离54公里，南与山东省蓬莱市距离52.84公里，是山东省距离大陆最远的乡镇。岛陆总面积6.44平方公里，海岸线长14.55公里，辖东村、北村、南村、小浩村4个行政村，总人口4580人。早在6000—7000年前岛上就有人类居住，目前，已经发现新石器时代以来的东村南山遗址和北村三条沟遗址等遗址墓群、古建筑等4处，其中东村遗址可与西安半坡遗址相媲美。目前岛中十几个姓氏族群都是在康熙年间中段和乾隆年间初期由胶东迁徙而来，最早移民来岛距今已近三百年。民国以前，大钦岛隶属登州府蓬莱县管辖。1949年，中华人民共和国建立以后，设钦岛乡，辖四村（包括小钦岛）。1958年，人民公社化时期，改建为钦岛人民公社，下辖五个大队。1984年，去社建乡，小钦岛分乡离出，建制为大钦岛乡人民政府，下辖四村至今。

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