属于鲤形鲤科是著名的四大家魚之一吧
时间：2022-03-05 02:34:57 来源：潞城环保厂家 浏览量：6
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“鲢鱼又名白鲢，属于鲤形鲤科、是著名的四大家魚之一。其肉肥、味鲜、营养丰富，做法各异，这款红烧鲢鱼味道浓郁、鲜香肥美、感观诱人食欲。”
食材明细
主料 鲢鱼 适量 老抽 适量 五香粉 适量 花椒 适量 大料 1个 葱头 适量 姜丝 适量 开水 适量
辅料 小红椒 2个 蒜碎 适量
咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时高级难度
红烧鲢鱼的做法步骤
1
作为我市首批大学生村官 买了两块鲢鱼，将其洗净切成均匀的片状。
2
油适量烧热加入老抽、几粒花椒、大料、少许五香粉炝锅并加入开水。
3
将买来的竹篦子洗净凉干放入锅中(防沾锅、防止魚碎)。
4
将切好的魚放入竹篦子上按原切刀摆入锅中烧制。
5
将葱头、姜丝放入锅中炖制。
6
炖制好后将竹篦子取出放入砂锅中(可加热)。
7
将汤汁烧浓放入蒜蓉、红椒碎将其倒入砂锅中。
8
红烧鲢鱼出锅了，香气怡人、因使用了竹篦子既保持魚片状完整性，又不失红烧鲢鱼味道浓郁。
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