绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的DG

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“大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的，新鲜味美挺不错，拿来和朋友们共享！”

食材明细

主料 螺丝面 120克

辅料 青虾肉 100克 鲜芦笋 80克 胡萝卜 50克 红尖椒 30克 淡奶油 25克

配料 九层塔泥 50克 法式芥末 30克 黑胡椒 1克 盐 2克 胡椒碎 2克 紫苏碎 0.5克 橄榄油 10克 红酒 10克 大蒜粒 20克 柠檬汁 5克

其他口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

绿酱虾球螺丝面的做法步骤

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螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。

2

把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。

3

大蒜切碎备用。

4

制作绿酱；舀一大汤匙法国芥末酱。

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放入九层塔酱中搅匀备用。

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锅上火注入清水放入少许盐。

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水烧开倒入螺丝面煮分钟。

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另起锅，注入适量橄榄油，放入大蒜粒煸香。

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然后放入蔬菜煸炒。

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蔬菜煸炒五成熟后，倒入淡奶油煸炒数下。

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注入清水适量烧开。

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把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。

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倒入炒锅中煸炒。

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用盐...

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和黑胡椒粉调味炒匀。

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翻炒均匀后，撒入少许紫苏碎继续翻炒。

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天津泰达足球队和天津女排相继不敌恒大队。然而最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。

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把面炒匀后，滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。

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上桌食用。

小窍门

绿酱意面特点：颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。

温馨提示：

1、自己调制绿酱，可按口味喜好来搭配，没有九层塔可用其它原料来代替，爱吃芹菜的，可用芹菜叶来搅打成泥，但没有九层塔的味道好。

2、蔬菜可任意搭配，还可以用西葫芦条或青瓜条也行，我感觉还是鲜芦笋为好。

3、此意面为较清淡的一款，放海鲜的意面通常不易使用番茄酱，否则会失去它原有的鲜味儿。如需要，可放一些鲜番茄肉切条来搭配颜色。

4、制作此意面，要把酱汁收的稍干为好，那样味道会更为浓郁。